Bilang isang propesyonal na tagagawa ng Soy Protein sa China, si Shansong ay nakatuon sa pagsusulong ng pananaliksik at pagpapaunlad at paggawa ng Isolated Soy Protein, Textured Soy Protein, at Concentrated Soy Protein.
Ang departamento ng R&D ng Shansong ay bumuo ng bagong uri ng Textured Soy Protein kamakailan.Ito ay tinatawag na SSPT-68A, ang pangunahing hilaw na materyal para sa produksyon ng SSPT-68A ay soy protein concentrate.Ang nilalaman ng protina ng Textured Soy Protein SSPT-68A ay hindi bababa sa 68%, ito ay nasa mapusyaw na dilaw na kulay at tipak na hugis sa loob ng istraktura.Ang laki ay maaaring 3mm, 5mm o 8mm sa globe type.Ang pagsipsip ng tubig ay higit sa 3.0 (proporsyon sa tubig 1:7).Ang amoy ng beany ay napakagaan.Ang Textured Soy Protein protein SSPT-68A ay mayroon ding magandang katigasan at pagkalastiko.Ito ay maaaring gamitin sa plant based meat production, tulad ng plant based chicken, plant based beef, plant based seafood, plant based burger, at iba pa.
Ang karne na nakabatay sa halaman ay direktang ginawa mula sa mga halaman.Sa halip na umasa sa mga hayop upang gawing karne ang mga halaman, maaari nating gawing mas mahusay ang karne sa pamamagitan ng paglaktaw ng mga hayop at direktang gawing karne ang mga bahagi ng halaman.Tulad ng karne ng hayop, ang karne ng halaman ay binubuo ng protina, taba, bitamina, mineral at tubig.Ang mga karneng nakabatay sa halaman ay katulad ng hitsura, pagluluto at lasa ng mga karaniwang karne.
Ang merkado para sa karne na nakabatay sa halaman ay lumago nang husto sa mga nakaraang taon.Mula nang magsimulang mag-publish ang GFI ng market data noong 2017, tumaas ang retail growth ng double-digit bawat taon, na higit na nahihigit sa kumbensyonal na benta ng karne.Ang mga chain ng restaurant mula Carl's Jr. hanggang Burger King ay nagkaroon ng malaking tagumpay sa pagdaragdag ng mga opsyon sa karne na nakabatay sa halaman sa kanilang mga menu.Ang pinakamalaking kumpanya ng pagkain at karne sa mundo — mula sa Tyson hanggang Nestle — ay matagumpay ding naipakilala at naibenta ang mga bagong produktong karne na nakabatay sa halaman.Lumalaki ang demand ng consumer.
Ang plant based meat ay isang mainit na uso nitong dalawang taon.Maraming mga kumpanya ang gumagawa ng mga produktong karne na nakabatay sa halaman.Ayon sa pananaliksik, ang dami ng produksyon ng mga produktong nakabatay sa halaman sa 2021 ay humigit-kumulang 35.6 bilyong USD.Ang halagang ito ay tataas sa 161.90 bilyon hanggang 2030.
Maraming malalaking kumpanya ang gumagawa din ng mga plant based na produkto, tulad ng Cargill at Unilever.Napaka sikat din ng maraming brand sa plant based, tulad ng Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech at iba pa.
Oras ng post: Ene-11-2022